युएई — शारजाहमा मे २१-२३, २०२५ सम्म, नेपाली सेफ सोसाइटी युएई च्याप्टरले एमिरेट्स अन्तर्राष्ट्रिय सैलुन कलिनेरद्वारा आयोजित प्रतिष्ठित २८ औं एमिरेट्स अन्तर्राष्ट्रिय सैलुन कलिनेरमा तेस्रो स्थान (कांस्य पदक) प्राप्त गरेको छ ।
मध्यपूर्वको सबैभन्दा ठूलो खाद्य प्रदर्शनी, एक्स्पो कुलिनेरको रूपमा आयोजना भएको यस कार्यक्रममा ११ देशका व्यक्तिहरूले प्रत्यक्ष खाना पकाउने प्रतियोगितामा भाग लिएका थिए, जसमा १३० भन्दा बढी अन्तर्राष्ट्रिय स्टलहरूमा विश्वव्यापी पाककला उत्कृष्टता प्रदर्शन गरेका थिए।
नेपाली सेफ सोसाइटी युएई च्याप्टरका अध्यक्ष र प्रसिद्ध पेस्ट्री र बेकरी विशेषज्ञ शेफ ह्युमन प्रसाद लिम्बुको नेतृत्वमा रहेको टोलीमा INCS का अध्यक्ष सेफ कोच अरुण अधिकारी, साथै सेफहरू कर्ण बुढाथोकी, श्याम लामगाडे, राजन श्रेष्ठ र सुलोचना श्रेष्ठ रहनुभएको थियोे। साथै अतिम सुयतिमि, खुम मगर, संजय साउद, रनिता लामाको सहभागी थियोे ।
ग्रान्ड फिनालेमा, सेफ लिम्बुले मुस्ताङ आलुको छोप, पहाडी बन कुखुराको मोमोचा, योमारी, हिमाली कोदोको ढिदो र सिस्नो (नेटल), पहाडी भालेको झोल, र बोजुको सेकुवा जस्ता नेपाली परिकारहरूको चयनले निर्णायकहरूलाई प्रभावित पारे, जसले नेपालको पाककला सम्पदालाई विश्वव्यापी रूपमा चर्चामा ल्यायो।
प्रतियोगितामा नेपाली खानालाई परिचित गराएर नेपाल र नेपालीको शिर उचो बनाए।अबका दिनमा हामीले पनि नेपाली परिकार स्वादिष्ट र स्वस्थ्य मात्र होइन बिस्वसामु प्रतिशपर्दा गर्न लायक पनि छन भनि प्रमाणित गरेर देखाउन पनि लिम्बू सफल भएका छन। कार्यक्रममा नेपाली राजदूतावासका काउन्सेलर तथा उपनियोग प्रमुख रन्जिता दाहाल र द्वितीय सचिव भूपेन्द्र घिमिरे, लगाएत अन्य नेपाली संघ संस्थाको प्रतिनिधीहरूले नेपाली खानाको प्रर्दशनी अवलोकन गरेका थिए। को हुन प्रतियोगिताको नेतृत्व गर्ने ह्युमन लिम्बु ? नेपालको तेह्रथुम जिल्लाको छथर पञ्चकन्या–३ वास्मेरीको दुर्गम पहाडी गाउँमा जन्मेका ह्युमन लिम्बुले १० वर्षको उमेरमा हजुरबुबा र आमाबाट परम्परागत खाना पकाउने विधि सिकेर आफ्नो पाक यात्रा सुरु गरेका थिए ।
लेनोत्रे पेरिसमा पेस्ट्री र बेकरीमा विशेषज्ञता हासिल गर्नु अघि उनले पछि त्रिभुवन विश्वविद्यालय, नेपालको उच्च शिक्षा पूरा गरे। दुबईको सोफिटेल होटल जेबीआर मारिनामा प्रि–ओपनिङ टोलीमा सामेल भएपछि उनको करियर सुरु भयो । त्यसबेलादेखि हालसम्म आईपुग्दा उनले विश्वका केही प्रतिष्ठित लक्जरी हस्पिटालिटी ब्रान्डहरूसँग काम गरेका छन्, जसमा अकोर होटल ग्रुप स्टारबुड होटल्स, म्यारियोट होटल्स ग्रुप, अटलान्टिस होटल्स ग्रुप, हिल्टोन होटल ग्रुप र डोरचेस्टर कलेक्सन् छन् । २० वर्षभन्दा बढीको अनुभवका साथ लिम्बुले मध्यपूर्वमा १७ वटा पाँचतारे लक्जरी होटेलहरू स्थापना गर्न र दुईवटा कन्फेसनरी उत्पादन गर्ने कम्पनीहरू विकास गर्न महत्वपूर्ण भूमिका खेलेको छ । उनको विशेषज्ञता उच्च–स्तरको पेस्ट्री उत्पादनमा छ । ठूला–ठूला होटल सञ्चालनदेखि बुटिक पेस्ट्री पसलहरू र अन्तर्राष्ट्रिय उत्पादनहरुले उनको विशेषज्ञता सेवाबाट लाभ लिदै आएको पाईन्छ । साथै, ह्युमन लिम्बु दुबई सरकारले प्रदान गरेको पेशेवर पेस्ट्री र बेकरी शेफको रूपमा मध्यपूर्वमा गोल्डेन भिसा प्राप्त गर्ने पहिलो नेपाली नागरिक हुन्। प्रतिष्ठित सेन्ट रेजिस होटलमा वर्षको उत्कृष्ट प्रबन्धक घोषित भएपछि उनको व्यवस्थापन उत्कृष्टताको पहिचान भयो ।
उत्कृष्टताको उनको अथक खोज र बोउलङगेरि र पाटिसेरीमा उन्नत दृष्टिकोणले उनलाई विश्वव्यापी पाक उद्योगमा एक उच्च सम्मानित नाम बनाएको छ। लिम्बुका उपलब्धिहरू भान्साकोठामा मात्रै सिमित नभई बाहिर समेत छ । लाना दुबई, डोर्चेस्टर संग्रहमा एन्जेलो मुसा द्वारा बोनबोन क्याफेको सफलतामा उनको ठुलो देन रहेको थियो । जसलाई २०२४ मा ला लिस्ट १००० द्वारा विश्वको सर्वश्रेष्ठ पेस्ट्री शप ओपनिङको पुरस्कार दिइएको थियो। साथै, उनी २०२० मा प्रो शेफ मध्यपूर्वद्वारा वर्षको उत्कृष्ट पेस्ट्री शेफको लागि मनोनीत भएका थिए ।
हाल डोर्चेस्टर कलेक्शनमा काम गर्ने लिम्बुलाई एनएल इन्टरनेशनल हस्पिटालिटी ग्रुपद्वारा मिडल इस्ट २०२४ मा बेस्ट बेकरी शेफको रूपमा पनि मान्यता दिइएको थियो । आतिथ्य उद्योगमा उनको असाधारण योगदानको साथ, उनले विश्वको सबैभन्दा चर्चित शेफको रूपमा आफ्नो स्थानलाई बलियो बनाएका छन् । ह्युमन लि
म्बुको पाक कला प्रतिको समर्पण र लगनले उनलाई पेस्ट्री र बेकरी उद्योगमा विश्वव्यापी आइकनको रूपमा स्थापित गरेको छ। नेपालको एउटा सानो गाउँदेखि विश्वका केही विलासी आतिथ्य ब्रान्डहरूसँग काम गर्ने उनको यात्रा—विश्वभरका महत्वाकांक्षी शेफहरूका लागि प्रेरणाको रूपमा काम गर्दछ । आफ्नो कला , कडा परिश्रम र उत्कृष्टताप्रतिको प्रतिबद्धताको माध्यमबाट लिम्बुले नेपाललाई अन्तर्राष्ट्रिय मञ्चमा गौरवान्वित गर्दै आतिथ्य उद्योगको स्तर माथि उचालिरहेका छन् ।